Construit en 1708, on raconte que dans ce lieu aurait officié, aux XIVe et XVe siècles, Nicolas Flamel, l’alchimiste ayant découvert la pierre philosophale permettant de transmuter les métaux en or. Protégé au titre des Monuments historiques depuis 1925, pour ses façades sur rue et sur cour, ainsi que pour ses toitures, le bâtiment est resté longtemps à l’abandon avant d’être repris en 1979 par Vicky Messica qui en fait une scène des arts et de la poésie. Il fut par la suite dirigé par Lee Fou Messica et Ludovic Michel entre 1998 et 2018, par Elisabeth Bouchaud de 2018 à 2020, puis par Adrien Grassard depuis 2021.

Dès sa création, Les Déchargeurs ont accompagné les premiers pas, entre autres, de Vincent Delerm, Emily Loizeau, les Têtes Raides, Diastème, Alex Beaupain, Christophe Honoré, Jean-François Mariotti, Nicolas Lambert, Frédéric Jessua, Pauline Bayle… D’autres y ont confirmé leur talent – Arthur H, Marc Perrone, Olivier Py, Alain Françon, Gilles David, Sylvain Maurice, Alain Macé, Michaël Lonsdale, Marion Gonzales, Serge Merlin, Grégori Baquet, Fabrice Luchini… Et des auteurs tels que Pedro Almodovar, Howard Barker, Alan Bennett, David Drake, Carole Fréchette, Jean-Luc Lagarce, Michel Houellebecq, Israël Horovitz, Jean-Pierre Siméon, Pierre Notte, Rebecca Vaissermann, Lars Noren, Claire Bosse-Platière, Christian Bobin, Sony labou Tansi, Emmanuel Bove, Paul Claudel, Jacques Prévert, Gaston Miron, Philippe Avron, Marguerite Duras, Thomas Bernhardt, Stéphanie Marchais, Marc Favreau, Jean Genet, Gustave Flaubert, Nelson Rodrigues, Sarah Berthiaume, Marc-Antoine Cyr, Carole Fréchette, Virginie Despentes, Catherine Benhamou, Pauline Peyrade, Tom Holloway, Mathias Enard, Philippe Minyana, Jack London, Adel Hakim… y ont été représentés.